A Fazenda Guariroba Pink Bourbon – Double Anaerobic egy valódi ritkaság a brazil specialty kávék világában.
Ízjegyek: citromfű, földimogyoró, zsálya
Ez a tétel kétlépcsős, oxigénmentes (dupla anaerób) fermentáción megy keresztül, amely során a termelők precízen kontrollálják az időt, hőmérsékletet és mikrobiológiai folyamatokat – így épül fel ez az egészen kivételes aromaprofil.
Világos pörkölésben a csészében friss, fűszeres jegyek jelennek meg: zsálya és citromfű, amelyeket egy krémes, földimogyoróvajas édesség kerekít le. A savasság élénk, mégis elegáns, a test selymes, az utóíz hosszú és tiszta.
Az ilyen extra dupla anaerób feldolgozású brazil kávé rendkívül ritka, különösen Pink Bourbon fajtából. Ez a tétel tökéletes választás azoknak, akik szeretik a modern feldolgozású kávékat, de nem keresik a harsány, túlzó ízeket – inkább az egyensúlyt, komplexitást és finomságot értékelik.
Ez a kávé megmutatja, mire képes Brazília, ha a terroir, a fajta és az innovatív feldolgozás valóban találkozik.
