A csomag kávéi világos eszpresszóra vannak pörkölve,
így ideálisak mind hagyományos gépes, mind modern
világos eszpresszós elkészítéshez –de filterrel is élvezetes,
gyümölcsös, tiszta csészék készíthetők belőlük.
A csomag tartalma:
-
Ethiopia – Kayon Mountain
Száraz feldolgozás
Ízjegyek: eper, kékáfonya, florális
-
Costa Rica – Brumas Del Zurqui
Száraz feldolgozás
Ízjegyek: fűszeres rum, kakaó, meggy
-
Honduras - Mario Mejia
Száraz feldolgozás
Ízjegyek: étcsoki, erdei gyümölcs jam
-
Papua Új-Guinea – Kindeng Mill
Száraz feldolgozás
Ízjegyek: cherry likőr, passion fruit, karamell
-
Ethiopia – Shentawene
Mosott feldolgozás
Ízjegyek: barackos ice tea, citrusok
Ez a csomag azoknak szól, akik szeretnék jobban megérteni, hogyan formálja egy adott termőterület, feldolgozási mód és mikroklíma a kávé ízprofilját – mindezt egységes pörköléssel,
világos eszpresszóra hangolva.
Pörkölés: Eszpresszó
Pörkölési profiljaink - Mit jelentenek?
A kávé ízét nemcsak a származási hely határozza meg, hanem az is, hogyan pörköljük. Háromféle pörkölési profillal dolgozunk, hogy minden kávé a neki legjobban álló karaktert mutassa meg:
- Világos eszpresszó pörkölés
Ez az alapértelmezett pörkölési stílusunk – a legtöbb kávénk ebben a profilban készül. Kifejezetten eszpresszógépre hangoltuk: világosabb pörkölés, ami mégis testes, tiszta és gyümölcsös élményt ad. Hozza a terroir sajátosságait, eszpresszóban és tejes italok alapjaként is jól működik.
- Filter pörkölés
Ez a legvilágosabb profilunk, amely alternatív eljárásokhoz (V60, Coldbrew, Chemex, AeroPress stb.) készült. A cél itt a kellemes savak és aromák kibontása: élénk, gyümölcsös és illatos végeredményt ad, amelyek a termőterület karakterét hűen tükrözik.
- Sötétebb eszpresszó pörkölés
Csak egyetlen kávénk, a Brazil Monte Belo kapja ezt a pörkölést. Ez testesebb, krémesebb és csokoládésabb ízprofilt eredményez – közelebb áll a klasszikus olasz stílusú eszpresszóhoz, de az alapanyag itt is magas minőségű specialty kávé.
