A csomag kávéi világos eszpresszóra vannak pörkölve,
így ideálisak mind hagyományos gépes, mind modern
világos eszpresszós elkészítéshez –de filterrel is élvezetes,
gyümölcsös, tiszta csészék készíthetők belőlük.
A csomag tartalma:
- Bali – Karana
Száraz feldolgozás
Ízjegyek: portói, szegfűszeg, vörös szőlő
- Ethiopia – Kokose
Száraz feldolgozás
Ízjegyek: piros bogyós gyümölcsök, hibiszkusz
- Nicaragua - Los Papales
Ízjegyek: tejcsoki, karamell, barack
- Peru - Maribel Herrera
Száraz feldolgozás
Ízjegyek: mazsola, trópusi gyümölcsök
- Brazil - Fazenda Guariroba
Dupla anaerob
Ízjegyek: citromfű, földimogyoró, zsálya
Ez a csomag azoknak szól, akik szeretnék jobban megérteni, hogyan formálja egy adott termőterület, feldolgozási mód és mikroklíma a kávé ízprofilját – mindezt egységes pörköléssel, világos eszpresszóra hangolva.
Pörkölés: Eszpresszó
Pörkölési profiljaink - Mit jelentenek?
A kávé ízét nemcsak a származási hely határozza meg, hanem az is, hogyan pörköljük. Háromféle pörkölési profillal dolgozunk, hogy minden kávé a neki legjobban álló karaktert mutassa meg:
- Világos eszpresszó pörkölés
Ez az alapértelmezett pörkölési stílusunk – a legtöbb kávénk ebben a profilban készül. Kifejezetten eszpresszógépre hangoltuk: világosabb pörkölés, ami mégis testes, tiszta és gyümölcsös élményt ad. Hozza a terroir sajátosságait, eszpresszóban és tejes italok alapjaként is jól működik.
- Filter pörkölés
Ez a legvilágosabb profilunk, amely alternatív eljárásokhoz (V60, Coldbrew, Chemex, AeroPress stb.) készült. A cél itt a kellemes savak és aromák kibontása: élénk, gyümölcsös és illatos végeredményt ad, amelyek a termőterület karakterét hűen tükrözik.
- Sötétebb eszpresszó pörkölés
Csak egyetlen kávénk, a Brazil Monte Belo kapja ezt a pörkölést. Ez testesebb, krémesebb és csokoládésabb ízprofilt eredményez – közelebb áll a klasszikus olasz stílusú eszpresszóhoz, de az alapanyag itt is magas minőségű specialty kávé.
